扶持太子上位，而不是扶持势力更大的汤米仔，就是玩得平衡策略。

太子势力弱，他要坐稳尖沙咀揸fit人，就必须依赖蒋天生的支持。这样一来，蒋天生自然就得到了太子的效忠。

相比起来，若提携汤米仔上位，由于他势力本就大，不靠蒋天生支持，也能坐稳揸fit人之位，自然不会对蒋天生俯首帖耳。

而既然蒋天生有清理老臣的打算，那么澳门的生意自然不会交给他们。

如今的洪兴十二揸fit人，除项南之外，也没有其他新人了，那自然非他莫属。就算他推辞，蒋天生也会把这块蛋糕喂到他嘴里。

……

“南哥~”

“南哥~”

“南哥~”

入夜时分，项南带着小弟，到各场子巡视。

这已经是他的惯例。

巡视一下，一是让小弟们感受到自己的存在，继而轻易不会起二心。

蒋天生之所以会被靓坤取代，就是因为他一年到头，都不出来露面，整日待在家中。

时间一长，大家都快忘记他了，还有谁记住他的好。

二是可以让他掌握一手资料，免得被人蒙蔽。

深宫中的皇帝之所以总被大臣蒙蔽，一个鸡蛋就要花费几两银子，就是因为他久居宫中，不知世事，所以手下之人为了自己的利益，自然能蒙就蒙，能骗就骗。

项南可不想做个甩手掌柜，也被手下玩弄于股掌之间。

三是可以查看各店的服务情况，有功就赏，有过就改。

现在油麻地几十家店都连锁经营，一家服务不好，坏了客人的兴致，其他连锁店面人家可能都不再去了，甚至还会告诉亲朋好友，同事邻居也不要去。

如此一来，损失一个客人，就会损失潜在的一百多客人。

全香江不过六百多万人口，一个场子每天得罪一个，一个月后，所有场子都没客人光顾了。

所以服务业就是客人至上，服务第一。

“山鸡，今晚没事吧？”项南向山鸡问道。

“放心吧，南哥，有我看着，怎么会有事。”山鸡笑道。

“嗯，警醒一点。”项南点点头，简单聊了几句之后，继续带几个小弟巡逻。

这些小弟都是他最近半年收得，挑得都是刚入社会的年轻人，头脑简单，一腔热血，急于上位，易于操控。

……

正走着，忽然听到前面